sol o mygg... en bra dag

 länge sen man fick morgonfika ute

 

Vetelängder
Deg:

50 g jäst för söta degar

150 g smält smör

6 dl mjölk

2 krm salt

1 dl strösocker

1-2 tsk vaniljsocker

ca 16 dl vetemjöl

Fyllningen:

3 dl mjölk

3 äggulor

1msk socker

1½ msk maizena

1msk vaniljsocker

vispa samman mjölk ägg och maizena i en kastrull

sjud krämen under omröring tills den tjocknar

smaksätt med vaniljsocker

låt kallna

1-2 dl odonsylt

Garnering:

ägg o pärlsocker

 1. Smula jästen i degbunken. Smält smöret och blanda ihop med mjölken 37°

Rör till jästen löst sig.
 

2. Tillsätt torrvarorna och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa cirka 45 min.

3. Gör fyllningen. Blanda ihop vaniljkrämen och låt stå i kylen en stund. .
 

4. Ta upp degen och knåda den lite. Dela degen i två delar. Kavla ut till rektangulär platta på ett

 bakplåtspapper och bred på fyllningen i mitten av plattan.

 

5. Fläta ihop längden och låt jäsa ytterligare 30 min.

 

6. Pensla med ägg och strö på pärlsocker.

 

7. Grädda i ugnen cirka 15-20 min på 200 grader.

en burk ravioli

inte så sexigt kanske

men med god parmesan blir de riktigt bra

 

Köksiken (lavskrikan) är ju nästan tam

 

när vi kom till "plassen" blev de fika

 

 

är de en glimt av hösten?

 

första vägen från Storuman till fjällen

 

byggdes runt 1920... nu är de en bra promenadväg

 

 å dessa små rackare som bitts

 

vitlöksdoftande potatisgratäng o kasslar