kaka o kyckling

Sockerkaka:

• 100 g smör
• 2 dl strösocker
• 2 tsk bakpulver
• 1 st ägg
• 4 dl vetemjöl
• 1.5 dl mjölk

Fyllning:

• 2-3 st äpplen
• 2 msk strösocker
• 0.5 msk kanel

Gör så här:

Låt smöret bli rumsvarmt. Smöra och bröa en rund ugnsform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.
Rör smör och socker, använd gärna elvisp som du kan använda genom hela receptet.
Tillsätt bakpulver och ägg och rör till en jämn smet.
Tillsätt vetemjöl och mjölken. Rör snabbt ihop till en jämn smet. Rör inte längre än att det är blandat.
Häll smeten i den smorda och bröade formen. Bred försiktigt ut smeten så den är någorlunda jämnt fördelad.
Skala äpplen och skär i mindre bitar. Blanda socker och kanel i en djup tallrik och lägg i äppelbitarna och rör runt tills äppelbitarna sugit upp så mycket som möjligt.
Tryck ner äppelklyftorna i sockerkakan. Om det blir socker och kanel över - strö över kakan.
Grädda i 175°C i nedre delen av ugnen, ca 45 minuter

Vietnamesisk Kyckling
4 kycklingfiléer
½ msk finstött/mald koriander
2-3 finhackade vitlöksklyftor
2 msk socker
2-3 tsk salt
1 tsk olja

Gör så här:
Skär kycklingen i tärningar ca 2x2cm
Blanda koriander, vitlöken, socker o salt i en påse
lägg i kycklingbitarna och låt stå i kylen minst 2 timmar
Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kycklingbitarna
tills dom är genom stekta

servera med Ris och jordnötssås