5 liter kråkbär
12 dl vatten
25 g vinsyra
3 - 4 dl socker per liter avrunnen saft
Rensa och skölj bären, stöt sönder dem i en kruka eller ett fat. Det är svårt att mala bären, "kärnorna" och de sega skalen gör att det mycket snart blir stopp i kvarnen. Häll vattnet på de stötta bären, blanda i vinsyran och låt massan stå ca 24 timmar på ett svalt ställe. Låt saften självrinna genom silduk. Mät upp den avrunna saften, rör i sockret och fortsätt att röra tills sockret helt har smält, det tar ungefär en timme. Häll upp saften på väl rengjorda kalla flaskor och förvara dem svalt
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar