en dag som gått på räls..

 dimma och -0,1

 så var dagen igång..

 Bestemors sockerbullar
150 g smör

4 dl mjölk

50 g jäst för söt deg

2 ägg

1 dl strösocker

½ tsk salt

1 krm hjorthornssalt

13-14 dl fint vetemjöl

 

 och så den underbara fyllningen

  100 g mjukt smör, ½ dl strösocker och 1 dl lemon curd

som man blandar och så hallon

 på radion sa dom att de var en mulen dag

måste bara sända den här bilden till dom

 bullarna klara

 saften klar

eller alla bär som plockats av hittills

blir nog en sats i morgon igen

 så var de dags att ta tag i de underbara garnet jag köpte på marknaden

av Anna-Eva i Virisen

mohairgetter...dom är så underbara

 de bruna är ett danskt garn medan de vita är ett från Virisens egna getter

så nu ska de bli fågelvantar

 så var de lite kökstjänst igen

 

gott gott och åter gott

Bestemors sockerbullar

150 g smör

4 dl mjölk

50 g jäst för söt deg

2 ägg

1 dl strösocker

½ tsk salt

1 krm hjorthornssalt

13-14 dl fint vetemjöl

Fyllning:

kan vara äppelmos

100 g mjukt smör, ½ dl strösocker och 1 dl lemon curd

som man blandar och så hallon (favoriten)

 men den här gången blev det vaniljkräm o hallon

ja man tar vad man tycker är gott och de man har hemma

Smält smöret i en kastrull.

Tillsätt mjölk och värm till ca 35°.

Smula jästen i en degbunke.

Häll i degspadet och rör tills jästen har smält.

Rör ner ägg, socker, salt, hjorthornssalt

och det mesta av mjölet, lite i taget.

Spar lite till utbaket.

Arbeta degen smidig.

Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 45 min.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda igenom den.

Tillsätt ev mer mjöl.

Dela degen i två delar och rulla ut längder, 

skär varje längd i ca 25 delar (40g per bulle)  

platta till varje bulle och lägg på fyllningen.

Nyp ihop bullen och lägg den med skarven nedåt i en pappersform.

jäs i 40 min

Grädda bullarna mitt i ugnen 6-8 min. 225°

Låt kallna. Smält smöret. Pensla bullarna och doppa dem i strösocker

ska du frysa dom vänta med smöret och socket tills du ska servera dom

Jocke kom på en fika och hämtade skottet

på Dr Westerlund, Jockes morfar hette också Westerlund

läs om Dr Westerlund

spännande gubbe

lyxig lunch

god kvällsmat ...vet inte om de syns men de är stuvad vitkål

lite bedövar vinet bagsurret ....

tandläkaren i morgon