Två degar och en smet
nu får degarna vila i kylen
och smeten får stå framme
så den är i rätt konsistens när det blir dax
Lennart hackar i isen
och jag fixar lite mat
mos på morot, kålrot o palsternacka
så himla gott
hela eftermiddagen på altanen
så var det då tid för kakbak
PARISER VÅFFLOR
Ingredienser:
125 gram kallt smör
2,5 dl vetemjöl
1-2 msk vatten
ca 2 dl strösocker till kavling
Smörkräm:
100 g rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
Tillagning:
Lägg fram smöret till smörkrämen så att det blir rumsvarmt.
Hacka ihop det kylskåpskalla smöret och mjölet för hand eller i en matberedare till kakdegen.
Tillsätt lite vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Slå in degen i gladplast och lägg i kylen en timme.
Sätt ugnen på 225 grader (varmluft 200 grader)
Kavla ut degen på mjölad bänk till 0,5 cm tjocklek.
Ta ut kakor med ett runt mått eller för hand, de ska vara ca 6 cm i diameter.
Strö ut rejält med strösocker på bakbordet eller lägg dem på bakplåtspapper med socker på.
Kavla varje rundel i sockret med en kruskavel. Vänd och kavla andra sidan. Sockret ska fastna i degen och de ska bli tunnare och ovala.
Lägg kakorna på en smord plåt eller plåtar med bakplåtspapper.
Grädda de sockriga kakorna mitt i ugnen ca 7 min tills de fått färg.
Låt kakorna kallna på galler.
Gör under tiden smörkrämen: rör smöret poröst tillsammans med florsocker. Tillsätt vaniljsocker och äggulan samt rör ihop till en kräm.
Bred smörkräm på häften av kakorna.
Lägg ihop dem till dubbla kakor.
Nu är Pariservåfflorna eller de Franska våfflorna redo att serveras.
jag gjorde två satser för dom är ju så goda
till middag serverades kålpudding
kvällen fördrevs med stickning
och när det var dax för kvällsmackan
kom skvätten med mos fram
men så himmelskt gott
morgon 7.30
och så i kväll 21.30
haft vackert hela dagen
endast lätta slöjmoln
