Då och nu... rödvingetrast o Franska våfflor och ett stort TACK

Alla dessa dagar

i dag är det polkagrisens dag

och vilken tur vi hade några kvar sen vi var i Dikanäs på marknad

den som spar han har

men nu är dom slut

så här såg det ut på vår gård förra året

vist det var blött då oxå

så här ser gården ut i år

"sjön" är ca 15 cm djup

lite trädgårdsarbete

trotts snö runtom

en härlig pasta till lunch
såsen har kokt i flera timmar

så kom Rödvingetrasten

tog ut ett ägg som var kallt

ja så lite behövdes idag 

hade inget gotta till kaffet

så jag fixade några

PARISER VÅFFLOR

Ingredienser:

• 125 gram kallt smör
• 2,5 dl vetemjöl
• 1-2 msk vatten
• 
  
• ca 2 dl strösocker till kavling
• 
  
• Smörkräm:
• 100 g rumsvarmt smör
• 1,5 dl florsocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 äggula

Tillagning:

1. Lägg fram smöret till smörkrämen så att det blir rumsvarmt.
2. Hacka ihop det kylskåpskalla smöret och mjölet för hand eller i en matberedare till kakdegen.
3. Tillsätt lite vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
4. Slå in degen i gladplast och lägg i kylen en timme.
5. Sätt ugnen på 225 grader (varmluft 200 grader)
6. Kavla ut degen på mjölad bänk till 0,5 cm tjocklek.
7. Ta ut kakor med ett runt mått eller för hand, de ska vara ca 6 cm i diameter.
8. Strö ut rejält med strösocker på bakbordet eller lägg dem på bakplåtspapper med socker på.
9. Kavla varje rundel i sockret med en kruskavel. Vänd och kavla andra sidan. Sockret ska fastna i degen och de ska bli tunnare och ovala.
10. Lägg kakorna på en smord plåt eller plåtar med bakplåtspapper.
11. Grädda de sockriga kakorna mitt i ugnen ca 7 min tills de fått färg.
12. Låt kakorna kallna på galler.
13. Gör under tiden smörkrämen: rör smöret poröst tillsammans med florsocker. Tillsätt vaniljsocker och äggulan samt rör ihop till en kräm.
14. Bred smörkräm på häften av kakorna.
15. Lägg ihop dem till dubbla kakor.
16. Nu är Pariservåfflorna eller de Franska våfflorna redo att serveras.

 i dag kom posten... 

det tog 5 dagar så var den här

 så fin den blev

TACK än en gång 

för den fina resan vi fick

som 50 års bröllopspresent

 en liten bröllopsrea

så blev det äntligen fika

men vilken nit 

jag kunde INTE äta dom

blev så besviken

det blev för torrt i min sjuka mun

kolla in min purjolök

satte en roten i vatten när purjon var "slut"

Lennart står för kvällsmaten

kommer att räcka till imorgon oxå

så smaskens

som Penti varg skulle sagt

så var alla sidorna i Bettans pekbok klar

i morgon ska de broderas  

när lycka o glädje svämmar över

 så var dom korta sockorna klara

 en tur till affären och kaffe på macken

inte illa med den här utsikten när man fikar

 köttgryta till lunch

jag får alla syltlökarna

 fick ett litet mail från Annaeva och Ola

vi ska få en resa i bröllopspresent....

FATTAR NI EN RESA

vi har gråtit floder av lycka

vi får välja resa

få se vad de blir

 bakade lite mandelkubb

att ha med på vår resa som vi ska göra nu

den till Norge nu på måndag

Rör 100g smör och 1 dl socker pösigt

tillsätt 2 äggulor

lös 1 tsk hjorthornssalt i 1 dl mjölk och blanda i

tillsätt 10 rivna bittermandlar och 5½ dl vetemjöl

rulla längder

skär i lagom bitar

doppa i äggvita o socker ev mandel

lägg på plåt med bakplåtspapper

grädda i 200° ca 15 min

 och lite Gáhkku som det heter på Samiska

25 g jäst2 ½ dl mjölk, fingervarm
1 msk strösocker
75 g smör, rumsvarmt
1 tsk salt
6–7 dl vetemjöl

blanda och jäs en timme

 grädda i stekpanna eller i ugn 275°

 kvällen blev på stranden

 kaffe

 varmt så in i bängen

man brukar ju säga kokt på björkved när de är så varmt

och i dag stämde det

 riktigt goda korvar från Scan

 även myggen fick kvällsmat

 kolla detta Per

de här är på den lilla lite kraftigare plantan

och dom här på den andra längre saken