Mitt liv här och nu

måndag 28 september 2015

en skön söndag

åter i stan och de är söndag

= Västerås soppkök

foto: Magnus Nystedt

de är här jag är hemma när de är söndag

så otroligt skön stämning

jag sitter med stickning vid klädutlämningen

MÅNGA som behövde nya varma skor o jackor

märks att hösten är här

foto: Magnus Nystedt

äkta italiensk hemlagad lasagne

satt fint i magarna

Anders tvättade fötterna

vilket var välbehövligt

sen fick han nya strumpor o skor

hemma blev de leverkaka

hade även lite pizza kvar sen i går

sista måndagen i september HUJ va de går

morgonen började med höftröntgen

Lennart åkte och jobbade och jag bakade en kaka

då jag inte varit och handlat än sen vi kom till stan

fanns de inte mycket i skåpet...ägg t.ex var slut

så de fick bli en kaka utan ägg

receptet + att jag hade plommon på min

dagens lunch fiskbullar

och så lite måla till

ännu en djupdykning i skåpen...pytt hittade jag i frysen

men NU har vi varit och handlat

tog en sväng ner till hamnen

bara för att de är så vackert

det är vackert när de är höst foto:Sam Hedman

och strumporna är i samma färgskala

köpte ett bröd i dag på konsum ... ett som var bakat i går

blev så gott till kvällste

i morse var de både super o blodmåne

jag var upp med de var lite mulet

Nu ser månen ut så här

inte illa de häller

Het chutney på gröna tomater

1 kg gröna tomater (jag använde nästan uteslutande körsbärstomater men det fungerar säkert med andra med)
250 g råsocker
1-2 msk honung
4-5 vitlöksklyftor
1 spansk pepparfrukt (urkärnad och fintärnad)
2 tsk färsk riven ingefära
2 limefrukter (rivet skal och saft)
1½ dl vitvinsvinäger
½ tsk stött kardemumma (jag använde vanlig mald bara)
2 bitar kanelstång
ev. lite flytande pektin (detta skippade jag, det ska inte behövas)

Det är så grymt vackert att göra chutney

Skär tomaterna i grövre tärningar och lägg dem tillsammans med resten av ingredienserna (förutom pektinet) i en gryta. Koka upp, sänk värmen och låt det hela småputtra i ca 1 timma, rör om lite då och då. Smaka av och se om sötman och syran stämmer. Skulle chutneyn kännas för tunn, så kan man med fördel tillsätta lite pektin. Häll upp i väl rengjorda burkar och förslut genast. Låt chutneyn mogna i ca 1-2 veckor. Därefter brukar jag frysa det jag inte ska äta de närmaste månaderna. Då håller de ”hur länge som helst”. Chutneyn passar enligt mig till allt, men gott till kött och fisk och även till kraftiga ostar (extra gött till riktigt salta förmodligen då det inte är något salt i chutneyn).
Receptet lånade jag från Sveriges Radio P1 och programmet Meny.

Syltade gröna tomater

1 kg små gröna fasta tomater (jag använde körsbärstomater)
vatten och salt
Till lagen:
2 dl ättiksprit + 3 dl vatten
4 dl strösocker
10 hela kryddnejlikor
1 kanelstång

Koka tomaterna i lättsaltat vatten i ungefär 10 minuter (eller ens det). Ta upp och lägg i burkar. Koka upp lagen och häll den kokande över tomaterna. Sätt på locket och låt stå över natten. Dagen efter häller du försiktigt av lagen och kokar upp den på nytt. Skumma och låt kallna och häll den sedan över tomaterna igen. Inläggningen är klar att ätas direkt men håller hela vintern om du förvarar den svalt. Det här var löjligt enkelt så pallar du inte chutneyn så gör åtminstone det här. Receptet har jag lånat från skanskan.se. Du kan också kolla in ett annat recept om du vill sylta tomater och ge dem lite ”chutney-feeling”.
Så har du omogna tomater, som inom kort kommer tillintetgöras av frosten, så sätt igång! Det är så fenomenalt gôtt att ha sådant här i kylen i vinter. Och har du rabarber, så missa inte mitt recept på rabarberchutney!

plommonmarmelad med citron o ingefära

kaka utan ägg som jag lägger plommon på