Lax i vild sås

 

Lax
salt
peppar
2½ dl matgrädde av valfri fetthalt
2 msk vilt och kantarellfond (Bong´s)
2 msk lingonsylt
1 tsk timjan

 

Sätt ugnen på 225 gr. salta och peppra laxen. Lägg i en ugnssäker form.
Blanda grädde, fond, lingonsylt, timjan och häll över laxen.
Tillaga mitt i ugnen i ca 20 min.

Servera med pressad potatis, och gärna en rödlöks och lingonmarmelad till (eller bara extra lingonsylt)

Jag gjorde "såsen" i dubbel sats eftersom det gåt åt ifall man har pressad potatis till.