Måndag utan text

Ingredienser

2 tvättade citroner
1msk riven färsk ingefära
1 dl socker
75 g smör
2 stora ägg

Gör så här

Riv skalet från citronerna. Pressa saften, . Blanda skal och saft med ingefära, socker och smöret skuret i kuber i en värmetålig skål. Placera skålen ovanpå en kastrull med sjudande vatten. Rör då och då med en träslev tills sockret har löst upp sig och smöret har smält.

Tillsätt lätt vispade ägg och fortsätt röra till det tjocknat och röran täcker slevens baksida, tar ca 25 min, rör ofta för en slät curd.

Häll upp i väl rengjorda burkar. Sätt på locket och låt svalna innan de ställs in i kylen.

Nu har jag gjort en kakdeg som står i kylen till i morgonKnapriga kolakakor

100 g smör 

1 dl strösocker

 1 msk vaniljsocker 

1 msk ljus sirap

 2 dl vetemjöl 

1 tsk bakpulver 

1 tsk ingefära 

Blanda alla ingredienser i matberedare, kör snabbt ihop en deg, låt gärna degen vila lite i kylskåp.

så blev de en Janson till fotbollen