syltade kantareller och lite annat

 

 för packat lite kantareller

 

ingfärssnaps men här med 50% vatten

så gott att dricka

alkoholfritt alternativ

 hittade några svampar i gräsmattan

dom kommer att bli torkade

 

 kolla in Bergfinken längst upp i bild

han har lite annorlunda fjäderdräkt

för han är VIT på ryggen

 

 lunchen i dag bestod av Blomkålsmos med PP förstärkt med köttbullar

 

 så kokade jag lag till kantareller och lite sylt på gamla bär från frysen

 

Syltade kantareller
2 liter små kantareller
2 tsk salt
vatten
lag:

2 dl	ättikssprit, 12%
3 dl	av svampspadet
2 dl	råströsocker
10 st	vitpepparkorn
2 tsk	senapsfrön
1 st	lagerblad
3 st	kryddnejlikor
2-3 st	skivor färsk, skalad ingefära
1liten	Skivad rödlök

1. Rensa och lägg svampen i en kastrull. Täck till hälften med vatten och tillsätt saltet.
2. Sjud svampen i cirka 10 minuter.
3. Sila spadet från svampen och spara 3 dl till lagen.
4. Blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull och koka ihop till en rätt simmig lag. Skumma lagen då och då.
5. Lägg ner svampen i lagen och koka i cirka 3 minuter.
6. Häll upp svamp och lag på väl rengjorda burkar och förslut

lite pastasallad till middag

	snart skall de bli egen korv hos Östbergs
	Davosgröt 1 portion Davosgröt är en kall gröt. Perfekt till frukost, mellanmål eller kvällsmål. Du kan göra flera satser och förvara i kylskåp, då håller den tre dagar. 1 dl sportgryn (kan bytas ut mot 3/4 dl havregryn och 1/4 dl rågflingor) 2 dl lättyoghurt naturell med 1/2 msk honung eller 2 dl vaniljyoghurt Blanda den yoghurtsort som du föredrar med sportgryn eller havregryn och rågflingor, och rör om noga. Förvara i kylskåpet över natten. Smaka av med honung om det behövs lite mer sötma. Variera Davosgröten genom att blanda i mandel, russin och/eller katrinplomon